Días 11, 12 y 13 de agosto del 2023:
Título del curso:
ESTRELLAS, GASTRONOMÍA Y MATEMÁTICAS
El segundo curso de verano de la Universidad Pública de Navarra y Jakiunde en Ujué/Uxue se lleva a cabo coincidiendo con la lluvia de Perseidas, de modo que pueda realizarse una observación nocturna, aprovechando la calidad de la visibilidad del cielo desde nuestro pueblo nombrado por la NASA uno de los mejores lugares del mundo para ello
Coordinador y mentor de los cursos: Humberto Bustince Sola
.
EL SÁBADO 12 Y EL DOMINGO DIA 13 DE AGOSTO EL CURSO SE DESPLAZA A UXUE
Dia 11 de agosto. Promoción de Uxue y sus migas en Donostia - San Sebastián.
10:30 Palacio Miramar (San Sebastián)
El 11 de agosto, viernes, tendremos "Migas y Estrellas" en el Palacio Miramar de San Sebastián, pues el curso comienza dentro de UIK- cursos de verano de la UPV/EHU.
El 11 de agosto, viernes, tendremos "Migas y Estrellas" en el Palacio Miramar de San Sebastián, pues el curso comienza dentro de UIK- cursos de verano de la UPV/EHU.
El responsable de la apertura del curso será Pedro Miguel Etxenike, presidente de honor de Jakiunde. Los astrónomos Ricardo Hueso (UPV-EHU) y Fernando Jáuregui (Planetario de Pamplona) tomarán el relevo con sendas conferencias.
Como entreacto se darán a degustar las famosas migas de Uxue.
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EL SÁBADO 12 Y EL DOMINGO DIA 13 DE AGOSTO EL CURSO SE DESPLAZA A UXUE
SÁBADO 12 AGOSTO DEL 2023. UXUE
10:30 Inauguración. Ujué/Uxue.
APERTURA CURSO
10.45 Conferencia. Impacto de la Inteligencia Artificial en la nutrición de precisión
Ignacio Escribano Ott, nutricionista y responsable de Desarrollo de Negocio en
MyVitale.
11:30 Degustación. Mitos y realidades de las dietas cetogénicas
Idoia Labayen, Profesora Titular Fisiología, Dpto. Ciencias de la Salud; directora
Instituto Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD),
UPNA/NUP.
12.45 Recital. De Sarasate a Elizalde
Recital de jotas al piano Marta Sola y Carlos Arriezu.
16.30 Visita guiada
Visita guiada al Patrimonio Histórico Cultural de Ujué
Esther Leza, maestra de Ujué
17.00 Conferencia. La singular historia evolutiva de las amilasas en la digestión del almidón
José Luis Santos, Profesor Titular Escuela de Medicina de la Pontificia Universidad
Católica de Chile (UC); investigador senior “María Zambrano” en ISFOOD,
UPNA/NUP.
17.45 Conferencia. Gluten, ¿amigo o enemigo?
Félix Sánchez-Valverde Visus, investigador emérito y director del grupo de
investigación GENDINA (Grupo de Estudio de Nutrición y Digestivo Infantil de
Navarra); profesor honorífico del departamento de Ciencias de la Salud de la
UPNA/NUP.
19.00 Concierto
El gran misterio
Coral ASCÈSE, director Philippe Mendes
DOMINGO 13 DE AGOSTO DEL 2023. UXUE.
10.00 Inauguración Ujué-Recital. Cifrar y descifrar la música Génesis y Epílogo
José Manuel González, guitarrista.
11.00 Visita guiada
Visita guiada al Patrimonio histórico-cultural de Ujué dirigida por Esther Leza, maestra de Ujué
12.00 Conferencia
Curvas decisivas: de cómo la matemática se relaciona con el arte y la astronomía
Luis J. Rodríguez Muñiz, catedrático área Didáctica de la Matemática, coordinador
Mathematics Education Research Group, Universidad de Oviedo.
16.30 Visita guiada. Visita guiada Patrimonio histórico-cultural de Ujué. Esther Leza, maestra de Ujué
17.00 Conferencia. El proyecto de James Webb: mucho más que la creación de un nuevo telescopio
espacial
Fernando Jáuregui, astrofísico, responsable de Producción y Pedagogía, Planetario de
Pamplona.
17.45 Conferencia. El telescopio James Webb más allá de los colores
Iñaki Ordoñez Etxeberria Astrofísico, Planetario de Pamplona.
18.45 Conferencia. CLAUSURA
Humberto Bustince, coordinador cursos de verano Ujué; catedrático de Ciencias de la
Computación e Inteligencia Artificial, UPNA/NUP; miembro de Jakiunde.
21.00 Astronomía
Observación de perseidas
Ruinas iglesia de San Miguel.
Organizan Planetario de Pamplona y Sociedad Astronavarra.
Patio del aljibe:
22.00 Recital. Harmonices Mundi
Concierto para arpa, y flauta, ciencia y estrellas. Música de Edurne Aizpún y Ekhi
Ocaña, y texto Joaquín Sevilla y Javier Armentia.
Colabora en la celebración de estos cursos la Parroquia de Ujué-Uxue permitiendo que las charlas se den en el paseo de Ronda, y que en exteriores e interior del templo se utilicen para los conciertos (dantzas en exteriores),
Nota final:
Nuestro conjunto monumental de la iglesia fortaleza de Uxue ha sido mejorado en diversas etapas de restauración, siempre a cargo de la Administración de Navarra.
La última etapa de obras costó seis millones de euros pagados por la Hacienda Foral de Navarra lo que no impidió que el Obispado de Pamplona inmatriculase a su nombre todos los edificios del conjunto el año 2006